Resep Pempek lenjer kapal selam Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Pempek lenjer kapal selam Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 150 menit
Porsi (orang) 10
Asal masakan palembang
Jenis Hidangan


Lahir & semasa kecil tinggal di prabumulih, membuat saya sangat menyukai
aneka kuliner sumatera selatan... terutama pempek.
Tapi membuat pempek juga tdk mudah... setelah beberapakali mencoba,
akhirnya ketemu resep ini yg pas rasanya & mudah membuatnya... aih lemak
nian!!!

Resep Pempek lenjer kapal selam Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 1 kg daging ikan tengiri
2. 0.5 kg tepung sagu
3. 4 sdm tepung terigu protein tinggi
4. 3 butir telur ayam
5. 5 siung bawang putih
6. 2.5 sdm garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt kaldu instant
9. 300 ml air (3 gelas kecil)
10. 2 ltr air untuk merebus
11. Minyak goreng

Resep Pempek lenjer kapal selam Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Haluskan bawang putih, gula & garam, lalu campurkan ke tepung terigu.
Tambahkan air 200ml. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga
mengental. Dinginkan.
Blender/haluskan daging ikan dengan dicampur 100ml air, 2butir telur &
1sdt kaldu instant.
Campur adonan tepung terigu & adonan daging ikan dengan diaduk
menggunakan sendok / spatula. Lalu tambahkan tepung sagu sedikit demi
sedikit hingga habis tercampur rata. Tidak perlu diaduk dengan
tangan/diaduk terlalu lama agar pempek yg dihasilkan tdk keras.
Rebus 2lt air sampai mendidih. Oleskan minyak goreng ke tangan & alas
untuk membentuk pempek supaya tdk lengket & mudah dibentuk. Kocok telur
untuk isian pempek kapal selam.
Bentuk pempek lenjer dengan diguling-gulingkan. Lalu masukan ke air
mendidih. Rebus sampai pempek mengapung.
Pempek kapal selam, cara membentuknya: buat bentuk oval, lalu tusuk
dengan jari bentuk ceruk untuk isi telur. Isi 1-2sendok telur. Cubit /
rekatkan adonan untuk menutupnya. Langsung masukan ke air mendidih. Rebus
sampai pempek mengapung.
Tiriskan pempek yg telah matang(mengapung). Goreng sampai berwarna
kekuningan. Pempek siap di santap bersama cuko.
Membuat cuko:
Bahan :
5 siung bawang putih
10 cabe rawit merah
1sdt garam
1sdm gula pasir
2sdm asam jawa
5sdm gula merah
Cara :
Haluskan bawang putih, garam, gula & cabai rawit. Lalu rebus bersama asam
jawa & gula merah. Rebus selama 30 menit, lalu saring & buang ampasnya.
Cuko siap dinikmati bersama pempek.
Note:
Adonan ini juga bisa dibuat tekwan/ baso ikan. Bila ingin hasil baso
lebih lembut, bisa ditambahkan telur pada adonan tsb.

source:cookpad.com

loading...

Resep Pempek lenjer kapal selam Enak Mudah


Resep Pempek lenjer kapal selam Enak Mudah | admin | 4.5