Resep Opor telur ala Bekasi Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Opor telur ala Bekasi Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 60 menit
Porsi (orang) 6
Asal masakan masakan Indonesia ala Mama Mertua :)
Jenis Hidangan

makanan pendamping nasi (lauk)
Kalau biasanya kita kenal 'opor' dengan kuah santan kental kaya rasa
bumbu rempah dan lainnya, opor yang satu ini saya beri nama 'Opor telur
ala Bekasi' karena saya dikenalkan dengan jenis opor ini - yang pakai
kecap manis! - hanya di Bekasi. Karena keluarga suami dari keturunan
Tionghoa-Bekasi, jadilah saya namakan saja seperti ini...Maaf ya yang
orang Bekasi asli, no offense and no harm meant :) Tanpa mengurangi rasa
hormat dan tanpa maksud lain apapun.

Resep Opor telur ala Bekasi Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 6 butir telur ayam, rebus, kupas
2. 3 buah tahu putih besar, potong 4
3. 8 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 0,5 sdt pala bubuk
6. 5 butir kemiri, sangrai
7. 0,5 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam (atau sesuai selera)
9. 1 sdt Royco rasa ayam (atau sesuai selera)
10. 0,5 sdt gula pasir
11. 1 bks santan Sun Kara kecil (yang kemasan segitiga)
12. 5-6 sdm kecap manis (saya pakai kecap Bango)
13. 1 batang sereh, geprek
14. 3 lbr daun salam
15. 1 buah tomat merah besar, potong sesuai selera
16. 150-200 ml (atau sesuai selera) air matang
17. Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng tahu & telur

Resep Opor telur ala Bekasi Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai dan pala bubuk dengan
blender. Kalau mau diulek juga boleh...
Goreng tahu dan telur rebus, sisihkan
Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh dengan minyak secukupnya, sampai
harum.
Tambahkan santan Sun Kara, aduk rata. Tambahkan air matang dan kecap
manis, juga bumbu perasa lainnya (garam, merica, gula pasir, Royco ayam,
bisa pakai vetsin/MSG kalau mau). Aduk rata dengan api sedang cenderung
kecil.
Masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng, cicipi rasa dan sesuaikan
bila perlu. Tambahkan potongan tomat, aduk dan masak sampai layu.
Masak lagi sampai kuah santan agak mengental dan tercampur bagus kedalam
tahu dan telur.
Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal cabe rawit iris dan emping
melinjo - tentu sebagai lauk pelengkap nasi hangat :)

source:cookpad.com

loading...

Resep Opor telur ala Bekasi Enak Mudah

menu pendamping opor, masakan pendamping opor ayam, lauk pendamping opor ayam, pendamping opor ayam, lauk pelengkap opor ayam, makanan pendamping opor ayam, pendamping opor, makanan pendamping opor, makanan pendamping op, resep masakan pendamping opor ayam
Resep Opor telur ala Bekasi Enak Mudah | admin | 4.5