Resep Mangut Lele Khas Magelang Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Mangut Lele Khas Magelang Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 45 menit
Porsi (orang) 8
Asal masakan Jawa
Jenis Hidangan

Mangut
Masakan jawa bernama mangut ini sangat mudah ditemui dimana-mana ya
teman-teman. Di Semarang ada mangut iwak pe sama kepala manyung, di
Magelang yang paling terkenal mangut iwak beong &iwak kali, di Jogja juga
ada. Pokoknya olahan mangut ini cocok untuk dimasak dengan ikan air tawar
maupun laut. Rasanya khas perpaduan pedas cabai, jahe, dan kencur juga.
Mariiii dicoba :)

Resep Mangut Lele Khas Magelang Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 8 ekor lele yang sudah digoreng terlebih dahulu
2. 6 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 ruas kunyit
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kencur
7. 1 butir kemiri
8. 2 lembar daun jeruk
9. 3 lembar daun salam
10. 2 iris lengkuas, memarkan
11. 1 batang sereh, memarkan
12. 1700 ml santan kental
13. 2 buah cabai keriting
14. 4 buah cabai rawit merah
15. 5 buah cabai rawit, biarkan utuh (optional)
16. 1 buah tomat dipotong-potong
17. 1,5 sdt garam
18. 4 sdm gula jawa sisir

Resep Mangut Lele Khas Magelang Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Kita haluskan terlebih dahulu bumbunya, yaitu bawang merah, bawang putih,
kemiri, jahe, kunyit, kencur, cabai rawit dan cabai keritingnya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menumis bumbu halusnya, tumis
sampai bumbunya benar benar kering. Ini untuk menghindari masalah
pencernaan bila kunyit yang ditumis tidak sampai garing :).
Baru setelah bumbu halus kering, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh,
lengkuas dan tomat. Masukkan santan.
Tunggu sampai mendidih, masukkan gula jawa, garam, dan lele gorengnya.
Kecilkan apinya agar bumbu meresap dengan baik di ikan lelenya
Bila ingin sensasi yang lebih pedas, sedangkan keluarga anda tidak
menyukainya, bisa ditambahkan cabai rawit utuh kedalam masakannya. Cicipi
rasanya, silahkan disesuaikan dengan selera anda.
Bila santan telah menyusut, matikan apinya dan sajikan.

source:cookpad.com

loading...

Resep Mangut Lele Khas Magelang Enak Mudah

resep mangut lele tanpa santan, resep mangut lele magelang, resep bikin ikan mangut magelang
Resep Mangut Lele Khas Magelang Enak Mudah | admin | 4.5