Resep Honey Castella (Kasutra) Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Honey Castella (Kasutra) Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 60 menit
Porsi (orang) 6
Asal masakan Jepang
Jenis Hidangan

camilan
Suami pulang kerja bawa oleh2 Japanese cake. Biasanya anak2 ga terlalu
suka cake, tapi waktu itu tangan mereka ga berhenti2 ambil kuenya 😀
memang kuenya lembuut, manisnya juga pas. Satu potong kerasa ga cukup..
Jadilah ibunya penasaran sama kue ini.. Habis baca2, ternyata kue ini
memiliki ciri khas: poreless alias penampakan rotinya tak berpori. Tapi
sampai sekarang masih belum berhasil 100%. Mesti ada porinya dikit2 -_-
Tapi anak2 tetep suka aja 😀

Resep Honey Castella (Kasutra) Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 4 butir telur ayam
2. 100 gram gula pasir dengan butiran halus
3. 100 gram tepung terigu cap cakra kembar
4. 2 sendok makan susu cair
5. 2 sendok makan madu
6. 2 sendok makan minyak sayur

Resep Honey Castella (Kasutra) Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Terlebih dulu panaskan oven dan siapkan loyang.. alasi dasar dan dinding
loyang kertas roti, tak perlu dioles margarin.
Pisahkan putih dan kuning telur, sementara di tempat terpisah campur dan
aduk rata susu cair dengan madu. Sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi
sedikit sambil dikocok terus hingga kaku.
Ini adalah penampakan putih telur yang telah dikocok kaku. Tanda nya,
putih telur pada kocokan tidak akan jatuh bila alat pengocok diangkat.
Jangan terlalu lama mengocok, karena putih telur akan kembali turun
(tidak mengembang). Oya sebelum dikocok, pastikan wadah putih telur dan
mixer bersih dan kering agar dapat mengembang sempurna.
Kuning telur juga dikocok hingga lembut dan pucat.
Masukkan putih telur kedalam kuning telur, aduk menggunakan spatula dari
bawah ke atas. Lakukan secara bertahap.
Untuk menghasilkan castella yang tidak berpori, saat mengaduk jangan lupa
untuk sesekali membanting wadah agar udara dalam adonan keluar.
Ingat, proses pengadukan tidak boleh berlebih/terlalu lama agar adonan
tidak turun.
Masukkan terigu dalam 3 tahap. Aduk dari bawah keatas hingga rata. Jangan
terlalu lama mengaduk dan tetap sesekali membanting wadah adonan.
Terakhir, tuang campuran susu dan madu. Lalu tambahkan pula minyak sayur.
Aduk rata kembali.
Tuang adonan kedalam loyang secara perlahan. Ini akan membantu
mengeluarkan udara dalam adonan.
Sobat cookpad akan melihat buih dalam adonan. Banting perlahan loyang
beberapa kali.
Maka buih akan tampak jauh berkurang.
Gerakkan spatula dalam adonan dengan gerakan zigzag. Banting perlahan
loyang beberapa kali hingga udara dalam adonan keluar.
Panggang adonan dalam oven yang telah panas. Saya letakkan dibagian
tengah oven. Masak selama 10 menit.
Setelah itu, buka sedikit pintu oven lalu lanjutkan memanggang hingga
matang kurang lebih 30 menit, tergantung jenis oven dan besar api ya..
Lakukan tes tusuk, tusuk adonan hingga ke dasar loyang menggunakan
tusukan sate, jika setelah tusukan sate diangkat tidak ada adonan yang
menempel berarti sudah matang.
Oya, saya mengikat pintu oven menggunakan tali untuk menjaga posisinya
agar tetap sedikit terbuka.
Setelah matang, keluarkan dari oven. Letakkan selembar plastik di meja
lalu keluarkan castella yang masih panas dari loyang tepat diatas plastik.
Ambil kertas roti yang menempel.
Segera bungkus rapat castella dengan plastik. Lalu simpan dalam kulkas
selama 12 jam agar roti menjadi lebih moist.
Potong-potong dan sajikan. Masih sedikit berpori.. Ya, ga papalah..
Besok2 latihan lagi :p
Untuk memotong lebih baik menggunakan pisau tajam yang flat/tidak
bergerigi. Dan tiap kali memotong, pisau nya dibersihkan dengan lap
basah, agar hasil tiap potongan rapi..

source:cookpad.com

loading...

Resep Honey Castella (Kasutra) Enak Mudah


Resep Honey Castella (Kasutra) Enak Mudah | admin | 4.5