Resep Asem-asem Tulang Ayam Randublatung Enak Mudah

Bahan Bumbu Resep Masakan Asem-asem Tulang Ayam Randublatung Sederhana yang Enak Lezat dan mudah membuatnya dengan bumbu masakan yang pas.
Waktu masak: 60 menit
Porsi (orang) 6
Asal masakan Indonesia
Jenis Hidangan


Dalam bahasa Jawa, balungan berarti tulang-tulang. Seorang kawan
menantang saya membuat asem-asem tulang ayam khas Randublatung, Kabupaten
Blora, Jawa Tengah, daerah tempat dia berasal. Saya belum pernah sekali
pun merasakan masakan yang satu ini. Kebetulan suami saya pernah bekerja
di masyarakat hutan jati di sana. Menurutnya, asem-asem ini memiliki rasa
yang sama dengan asem-asem yang biasa dibuat ibunya di Solo, hanya saja
ada penambahan cabe rawit utuh dalam jumlah yang cukup banyak. Saya pun
mencoba membuatnya dengan ilmu kira-kira. Ketika sang penantang dan suami
saya mengatakan kalau asem-asem yang saya buat memiliki rasa yang sama
dengan yang pernah mereka rasakan di Randublatung, saya memutuskan untuk
menuliskan resepnya di cookpad agar memudahkan saya mempertahankan rasa
masakan ini jika suatu saat nanti saya ingin membuatnya lagi. Yang paling
menyenangkan di cookpad ini adalah bahwa saya tidak perlu menyediakan
ruang khusus di otak saya untuk menyimpan resep-Bahan Bumbu Resep Masakan saya di
memori otak saya. Dan saya bisa menggunakan otak saya untuk pekerjaan
lainnya yang memang membutuhkan berpikir dengan serius. Terima kasih
cookpad!!

Resep Asem-asem Tulang Ayam Randublatung Enak Mudah

Bahan Bahan dan Bumbu Resep Cara Membuat

1. 300 gram tulang ayam yang bisa didapat dari satu ekor ayam utuh
lalu difillet, diambil tulangnya saja
2. 6 buah tahu putih, potong empat, goreng sebentar saja
3. 2 genggam buncis muda, siangi, potong dengan ukuran kira-kira 3 cm
4. 1 biji cabe hijau teropong (cabe hijau besar), potong ukuran 2 cm-an
5. 100 gram cabe rawit utuh
6. 10 buah belimbing wuluh atau bisa diganti tomat dengan jumlah yang
kurang lebih sama
7. 4 siung bawang putih, cincang
8. 4 buah bawang merah, iris
9. 1/2 buah bawang bombay, iris
10. 1 1/2 sdm garam
11. 1 sdm gula aren
12. 2 sdm kecap manis
13. 1 liter air
14. 2 sdm minyak kelapa untuk menumis

Resep Asem-asem Tulang Ayam Randublatung Enak Mudah

Cara Memasak Mudah dan Cepat

Panaskan wajan, masukkan minyak kelapa. Jika sudah cukup panas, tumis
bawang putih hingga kecoklatan, masukkan bawang merah. Tunggu sampai
bawang merahnya agak mengering tapi jangan sampai gosong. Masukkan bawang
bombay, tumis hingga layu. Masukkan 1 liter air. Didihkan.
Jika air sudah mendidih, masukkan tulang ayam. Didihkan hingga kira-kira
30 menit.
Masukkan tahu putih yang sudah digoreng. Tambahkan garam, kecap manis,
dan gula jawa. Jika tahu sudah agak mengembang, masukkan buncis. Tunggu
hingga buncis layu, masukkan cabe utuhnya, potongan cabe hijau teropong,
dan belimbing wuluh atau tomatnya. Didihkan kurang lebih 5-6 menit.
Cicipi, jika sudah sesuai dengan yang anda inginkan, matikan kompor. Siap
disajikan.

source:cookpad.com

loading...

Resep Asem-asem Tulang Ayam Randublatung Enak Mudah

asem asem balungan ayam, cata membuat asem2 tulsngan, resepnya titi rusman, Titi rusman blog
Resep Asem-asem Tulang Ayam Randublatung Enak Mudah | admin | 4.5